Высокоэффективный комплекс шоковой заморозки мяса птицы

Специалистами ООО Мастер Милк проводится заключительный этап производственных испытаний системы интенсифицированной заморозки мяса птицы (окорочков, бедра, голени, крыльев, грудки) на кости или филе. Особое внимание при разработке системы уделялось качественному шоковому замораживанию инъектированного мяса птицы. Уникальные технические и технологические решения обеспечивают полное промораживание продукта по всему объему. При этом потери влаги сведены к минимуму, что позволяет экономить инъектирующие составы.
Оборудование отличается компактной конструкцией, обеспечивая при этом высокую производительность по замороженной продукции. Это позволяет рационально использовать производственные площади. Высокий уровень автоматизации требует минимальное количество обслуживающего персонала.
Оборудование особенно актуально для производителей замороженного мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров, гусей, уток, индеек и пр. Кроме того оборудованиеможет быть использовано для заморозки мяса, рыбы, морепродуктов и аналогичной пищевой продукции.